《灵江竹枝词》云：“馍糍乌饭卖西东，叫上三竿晓日红。来往街衢小儿女，声声争买几青铜。”

农历四月，是台州人吃乌饭麻糍的传统时节。

5月31日，“启程·问学台州（Read the City）”系列研学活动第二期——“至味山海：乌饭麻糍与敲鱼面的寻源之旅”圆满完成。30位来自全国各地的新台州人子女们，走出课堂，走进温岭新河与石塘东山村，以脚步丈量台州，以味蕾品味台州。

一叶染米，自然的智慧

早上七点四十，同学们集合出发，前往温岭新河新秋工坊。在“乌饭麻糍制作工艺”代表性传承人陈新秋老师的带领下，大家第一次近距离认识了那株藏在台州山野里的宝藏植物——乌饭树，台州人叫它“山草米脑”。

将嫩叶捣碎取汁，浸泡糯米，眼见着白米一点点染成青黑色——这正是古人以叶染米的自然智慧。清代美食家袁枚在《随园食单》中赞乌饭树其色黑，其味甘鲜，口不能言其妙；《本草纲目》亦载其能补肝肾、强筋骨。台州自古善将山野精华融入饮食，乌饭麻糍便是这份智慧的生动注脚。

从乌叶染色、石臼捣制，到夹心切装，同学们全程亲身体验，手上沾着乌叶的汁，眼里是糯米变色的惊喜。

千锤百炼，匠人的精神

午后，队伍从新河转程前往石塘东山村。

在非遗传承人吴禹老师的工坊里，同学们见识了另一道台州山海馈赠——敲鱼面。从选鱼取肉、裹粉，到一遍遍用木槌敲打鱼球，先轻后重，先里后外，直至薄如蝉翼——这五道工序，每一步都是时间与耐心的较量。

“千锤百炼才有好味道。”吴禹老师的这句话，在孩子们举起木槌的那一刻，有了具体的重量。最后品尝自己亲手参与制作的敲鱼面，那一口鲜味，大概比任何课本的描述都更难忘。

在“吃”里读台州

台州正在申创“世界美食之都”，这份自信，不仅来自食材的丰饶，更来自世代台州人对自然馈赠的尊重与创造。乌饭麻糍里有山，敲鱼面里有海，山海相拥的台州，将这份饮食智慧代代传承。

“问学台州”系列研学活动由台州市文化和广电旅游体育局主办，台州市图书馆、椒江区文昌第一学校、浙江华夏国际旅行社联合承办。活动以阅读为起点，以行走为延续，希望让更多孩子——尤其是新市民子女——在知行合一中深入了解台州文化，增强对第二故乡的认同感与归属感。

下一站，敬请期待

“问学台州”系列研学后续还将推出“诗路寻踪——天台山唐诗之路文化探索”主题线路，追寻李白、徐霞客等历史文化名人的足迹，在行走中继续读懂台州。

敬请关注，我们山水间见。